甘酒作りに使用しています。以前は伊勢物産の「みやここうじ」を使用していましたが、値上がりしたので、送料無料のこちらを試してみました。以下、ざっくり比較した結果です。 <「みやここうじ」> ・冷蔵庫にて保管 ・甘味が出やすく柔らかくなりやすい ・粉(胞子?)が飛び散りやすい <こちらの商品> ・冷暗所にて常温保存可 ・甘味がやや弱い、同じ時間発酵させても、お米が柔らかくなりにくい ・ほぼ粉が出ない 他の方もレビューされている通り、甘味に若干差があります。素人仮説ですが、常温保存可なくらいしっかり乾燥されているので、保存が便利な一方で、麹の力が弱まっていたり、水分を含みにくい傾向があるのかもしれません。 「みやここうじ」に慣れていると、最初はこちらの甘味が物足りなく感じますが、慣れれば問題ないし、常温保存できるのは、冷蔵庫でかさばらず便利です。また、単品注文で送料込みで1200円強で購入できるのも手軽で評価ポイントです。 2週間ほどで前回分を使ってしまったので、先程リピ注文しました。届くのに少し時間がかかる(5日前後)ので早めの注文がよさそうです。 今回も届くのを楽しみにしております。
甘酒、醤油麴、玉ねぎ麹、しょうが麹、にんにく麹等、いろいろ作っています。 安いし、使いやすいです。
色々な米麹を買っていて調味料に使っているため、味がいいとかそういうのは正直わからないです(笑)ただ、量があって安く買えたのが良かったです。
1位 販売価格3,080円 特別価格412円(税込) |
2位 |
3位 販売価格449円 特別価格60円(税込) |
4位 販売価格1,832円 特別価格245円(税込) |
5位 |
6位 |
7位 販売価格1,360円 特別価格182円(税込) |
8位 販売価格1,100円 特別価格147円(税込) |
9位 販売価格9,980円 特別価格6,427円(税込) |
10位 販売価格540円 特別価格72円(税込) |
11位 販売価格385円 特別価格51円(税込) |
12位 販売価格1,780円 特別価格238円(税込) |
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製造・運営 |
カスタマーサービス 群馬県高崎市緑町3-2-1 |
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