コノスルとは「南向の円錐」という意味を持ち、気候風土に恵まれたワイン産地を擁する南向きの円錐の形をした南米大陸から世界へ向けて、ニューワールドのスピリットを伝える、表現豊かで革新的なプレミアムワインを造るというビジョンを持って1993年に設立されました。
設立直後からコノスルはイノベーティブ(革新的)で新しい発想やテクノロジーを次々と実践し、チリのワイン業界を一歩リードしてきました。
スクリューキャップの導入、ビオビオやレイダなど新興産地においての自社畑拡大、サステナブル農法や有機栽培の実践など、時代に先駆けて行われてきた数々の取り組みに表れています。
コノスルのラベルに描かれた自転車は、毎日畑へとペダルをこいでいくワーカーたちへの敬意と、自然のサイクルを基本としたコノスルのブドウ造りを表しています。
1998年から自然のサイクルを尊重した農法を開始し、肥料や、害虫・病害・雑草の駆除において出来る限り自然なものを使用しています。
コノスルの畑ではガチョウ、羊、昆虫や、様々な植物が存在し、ブドウ畑にはエコシステムが出来つつあり、よりクリーンで健康的な方法で栽培されています。
様々な植物や生物がひとつの環境に共生することで、生態系が健康な状態で維持され、自然のサイクルに良い影響をもたらしています。
首都サンチアゴから南に約150km、コルチャグアヴァレーのチンバロンゴに位置するコノスルワイナリー。 最先端のテクノロジーを備えた醸造設備を備えており、優秀な醸造チームが最良のワイン造りに日々情熱を注いでいます。 現在コノスルでは、合計1,200万リットルのワインを温度管理されたステンレススチールタンクで生産しており、大小さまざまなステンレスタンクや4,000種が保管可能なバレルセラーを有しています。 また、1999年にピノ・ノワール・プロジェクトを開始するにあたりワイナリーの一部を改築し、プレミアム・ピノ・ノワールを仕込むための専用セラー「マルタンセラー」を増設。 マルタンセラーでのプレミアム・ピノ・ノワール醸造に大きな成果が見られたことを契機に、2009年には新たなピノ・ノワール専用セラーが造られています。 |
英国業界紙「TheDrinksInternationalが毎年発表する「最も称賛されるワインブランド」は、マスターオブワインやソムリエ、ワイン教育関係者、ジャーナリストからなる200人以上の専門家からの投票により決定される賞。その「最も称賛されるワインブランド」で世界TOP20に選出されています。 また著名なワインガイドや国際コンクールにおいて数々の受賞歴を誇っており、まさにチリを代表する実力派ワイナリーです。 |
ITEM INFORMATION |
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J.サックリング92点獲得(VT2017) ORGANIC CABERNET SAUVIGNON CARMENERE SYRAH コノスル オーガニック カベルネ ソーヴィニヨン カルメネール シラー |
コノスル・オーガニック・カベルネ・ソーヴィニヨン・カルメネール・シラーは、「昔の農園のやり方に戻ろう」という方針の下、エコサート認定の有機栽培ブドウを100%使用したオーガニックワイン。 ブドウは化学薬品(肥料、農薬、除草剤、殺虫剤または殺菌剤)を使わずに育てられ収穫されています。 ガチョウを畑に放し虫を食べさせたり、色とりどりの花を植えてそこに虫を誘導するなどの害虫対策を行っています。 ラベルに描かれた自転車は、毎日ブドウ畑まで自転車で通う農夫たちのシンボル。彼らの献身的な畑仕事とチリの大自然が、土の滋味たっぷりで凝縮感のある味わいを生み出しています。 |
Tasting Note |
輝きのある深いルビー色。 チェリー、ラズベリー、ストロベリーなどの果実香のほか、フレンチオーク樽に由来する煙草やバニラのニュアンスが漂います。 滑らかで豊かなタンニンがあり、土壌に由来するミネラルの滋味が感じられます。 |
■サクラワインアワード/シルバー獲得(VT2017) |
生産者 | コノスル |
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生産地 | チリ/セントラルヴァレー |
生産年 | 2021年 |
品 種 | カベルネ・ソーヴィニヨン51%、カルメネール28%、シラー21% |
テイスト | 辛口 |
タイプ | 赤 / フルボディ |
内容量 | 750ml |
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土 壌 | 沖積土壌、砂利や赤い粘土質土壌 |
醸 造 | ステンレスタンクで発酵・マロラクティック発酵後、50%をフレンチオーク樽、残り50%をステンレスタンクで12ヶ月熟成 |
提供温度 | 16-18℃ |
合うお料理 | ヒレステーキ、合鴨のロースト、すき焼き |
1位 |
2位 販売価格28,900円 特別価格12,831円(税込) |
3位 販売価格2,680円 特別価格359円(税込) |
4位 販売価格11,300円 特別価格7,277円(税込) |
5位 |
6位 販売価格12,360円 特別価格5,487円(税込) |
7位 |
8位 |
9位 販売価格19,800円 特別価格8,791円(税込) |
10位 販売価格7,590円 特別価格1,017円(税込) |
11位 販売価格3,760円 特別価格503円(税込) |
12位 販売価格13,280円 特別価格5,896円(税込) |
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