僕のコーヒー探求は、ここから始まりました。

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こんにちは、古川珈琲の古川と申します。

たとえば、銘柄を一切告げられずに一杯のコーヒーを目の前に出されて、

飲んでみてくださいと言われ、このコーヒーは何でしょう？と聞かれたら・・・





正直なところ僕は、１００％正確に答えられる自信がありません。

これまで長年、とても数えきれない杯数のコーヒーを飲んできたにも関わらず、です。

もちろん、ある程度は判別できますが、まだ完璧とは言えません。

そして、それは、僕だけではないかもしれません。

コーヒーのプロと言われる方であっても・・・目の前に出されたそのコーヒーを飲んで

それが何であるかを答えることは意外に難しいのではないでしょうか？

それだけコーヒーというものは、他の飲みものに比べて、まだまだ個性が弱いのかもしれません。

だからこそ、僕は作りたかったのです！なんとしてでも。

一口、飲めば、それだとスグにわかる個性的なコーヒーを・・・。

それから、およそ１０年かかりましたが、その夢がようやく叶いました。

僕が本当に作りたかった理想のコーヒー、４種類で完結の”秘伝の鉄人珈琲”シリーズ

僕は、常識に捕らわれ過ぎていたのかもしれない。

たとえば・・・

コーヒーの焙煎はこうでなければいけない。

コーヒーの配合はこうでなければいけない。

コーヒーの売り方はこうでなければいけない。

そんなコーヒーの決まり事。

もちろん必ずそうしなければいけないというわけではないけれど、

なぜか、その枠から飛び出すことができなかった僕がいました。


これが正しいはず。でも何か物足りなく感じる。

そんな葛藤と向き合いながら、手さぐりで、ここまで来ました。

今までの、こうでなければいけないという枠から、

勇気を出して、飛び出してみました。


そうすることで、見えてきたコーヒーの未知なる可能性。

コーヒーは、今よりもっと美味しくなる。

美味しくすることができる、という可能性が。

そうして誕生したのが、この４つの”秘伝の鉄人珈琲”です。






プライドを捨ててでも作りたい。

　そんな気持ちからスタートさせた、今回のプロジェクト。

　今までにないコーヒー、今までのコーヒーを超えるコーヒーを作るためなら、

　自分だけで考えるのではなく、コーヒーに精通している方々のアドバイスにも

　耳を傾け、素直に良いところを尊敬して、力を貸してもらおうと決めました。

　ただ、それは、僕が鉄人さんに教わった数々の”秘伝”はしっかり持って、

　それにプラスしていくという意味でもありますが、

　今までは、そういう柔軟さが、僕にはなかったように思います。

　なので、今回は、僕が知る得る限りのコーヒーに精通する方々に、

　僕のほうから会いにいって、自分にはなかった考えややり方を教えていただきました。

　もちろん、正直なところ簡単には教えてはいただけませんでしたが、

　僕は、プライドを捨てる覚悟でしたので、それがお相手に伝わったのかもしれません。

　最後は、みんなが応援してくれました。


　そうして誕生したのが、このワンランク上の鉄人！

　セレクテッド・コーヒーコレクションの４種類のコーヒーです。

　だから、協力してくれたみんなに感謝しています。

　そして、ぜひ、あなたにも飲んでいただきたいです。

　必ずご満足いただけるかどうかは、わかりませんが、

　一生懸命、作った作品なので、　きっと、あなたにも喜んでいただけると信じています。





　≪ワンランク上の鉄人！　セレクテッド・コーヒーコレクション≫

・コーヒーの甘味を堪能できる”鉄人ファミリー”

・一流ホテルの味を凌駕する”ファーストクラス”

・味に厳しいコーヒーのカリスマも認めた”秘伝の鉄人”

・濃厚で芳醇な独特のコクを味わえる”鉄人デンジャー”


　以上、４種類の中から、お好きな組み合わせで、２つお選びくださいませ。

　もちろん、同じものが重なってもOKです！

選択例→　鉄人デンジャー×２
選択例→　鉄人ファミリー×１　ファーストクラス×１



　このセットの何倍もする高額なグルメコーヒーと飲み比べてみてください。

　それほど差はないし決して、引けをとらないと思います。